旭川の「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」です。当店のHPをご覧頂きありがとうございます。

前回は当店のご紹介をさせて頂きました。今回は、当店自慢の看板商品「広島お好み焼き」について、より詳しくご紹介したいと思います。

看板メニューは北海道では数少ない本格広島お好み焼き！旭川の「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」です

店名にもある「広島お好み焼き」は、北海道では数少ない本格派をご提供。使う食材にも、北海道産と広島県産から厳選したこだわりが詰まっています。

まずは、麺のご紹介を。つぼちゃんでは“磯野製麺”という広島県の製麺メーカーの生麺を使用しています。この麺は、味と香りが抜群。独自の手作り製法生麺なので、茹でたてのコシが生きており、鉄板の熱にも強いという、まさにお好み焼きのための麺です。こんがり焼けて、ソースによく絡み、うまみをギュッと閉じ込めます。

次に、卵は、旭川の隣町「比布町」にある、ブランド卵“かっぱの健卵”を使用しています。鳥の餌にEM菌を混ぜ、魚粉や昆布やホタテ粉など、うまみの強い餌を食べさせて健康に育てた鶏の卵は、生臭さがなく、その美味しさに惚れ込む料理人も多い絶品です。

さらに、野菜は北海道産のものを中心に、旬に合わせた産地から仕入れています。牡蠣はもちろん、広島産の牡蠣のみを使用し、ホルモンやヒレステーキなどには、北海道産牛を使用と、それぞれの良いところを融合させ、ここにしかない味わいをお届けします。

キャベツを蒸らすようにじっくり焼き上げるため、ご注文いただいてから少々お時間を頂きますが、ぜひ一度、当店のこだわりが詰まった広島お好み焼きを食べてみてください。

店主オススメの食べ方もお教えしますので、試してみてくださいね。

広島お好み焼きを味わえるコースも、各種ご用意しておりますので、そちらもぜひご利用くださいませ。

【店舗情報】

広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん

TEL：0166-26-1833

営業時間：月～日、祝日、祝前日18:00～翌2:00

定休日：不定休

北海道旭川市３条通６丁目左１号　ヨシタケビル１号館一階

コース、飲み放題あり

各種お支払い方法お選び頂けます