旭川のさんろく通りにある「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」です！

寒さが厳しくなってきましたが、寒い時こそ美味しい食材というのもあります◎皆さん、牡蠣が美味しい季節がやってきましたよー♪今日はつぼちゃんでご提供している“広島県産の牡蠣”について語りたいと思います！

牡蠣の旬がやってくる◎旭川の「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」で味わう広島牡蠣
 

広島は、牡蠣の生産量全国1位で、なんと全国の約６割シェアを占めています！牡蠣といえば広島♪瀬戸内海の豊かな自然に育まれた地の利を生かして、美味しい牡蠣がたくさん獲れるんです。

牡蠣はにまい貝で、環境により形に差が出るという特徴があります。そのため、産地により殻の大きさや身の大きさに違いが出るんです。広島牡蠣は殻は小さいけれど、身は殻の割には大きくプリプリで、濃厚な味わいが楽しめます◎

最も旬な時期は年明けの1月～2月頃といわれています。その時期はかきの体内においしさの源となるグリコーゲンが大量に蓄えられ、旨みが増すんです☆冬にかけて冷たい水の中で育てられた牡蠣は、身がキュッと締まり、より味わい深くなりますよ。

広島牡蠣の人気の秘密は、その美味しさはもちろん、確かな安全性にもあります。広島県産の牡蠣は、県が独自に条例を定めるなど食品衛生上の安全対策には特に力をいれているんです！安心して食べられるのは嬉しいですね♪
 

つぼちゃんでは、焼き牡蠣はもちろん、お好み焼きや焼きそばと一緒にも楽しんで頂けます！次回は、美味しいだけじゃない、“海のミルク”とも呼ばれる牡蠣のたっぷり含まれる栄養について、語りたいと思います♪

【店舗情報】

広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん

TEL：0166-26-1833

営業時間：月～日、祝日、祝前日18:00～翌2:00

定休日：不定休

北海道旭川市３条通６丁目左１号　ヨシタケビル１号館一階

コース、飲み放題あり

各種お支払い方法お選び頂けます