旭川さんろく通りにある「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」です！当店のHPをご覧いただき、ありがとうございます！

冬が本格化している今日は、今の時期だからこそ味わえる日本酒・「新酒」についてご紹介したいと思います◎

この時期に飲みたい日本酒◎旭川さんろく街の「広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん」で味わう“新酒”
 

「寒造り」といい、多くの酒蔵で日本酒造りは冬に本番を迎えます。ほとんどの蔵は、新米が収穫できた11月から3月の寒い時期にかけて日本酒を作っているんですよ♪

その年の新米で造られる最初の酒が出来上がるのが、11月末から12月。ここで出荷され、12〜3月頃まで出回る日本酒が「新酒」 と呼ばれます◎

「しぼりたて」「初しぼり」と言うこともありますね☆ただし、「初しぼり」と言えるのは、一番最初に仕込んで、一番最初に絞られたもののみなので、かなり限定的です！

「しぼりたて」とは、搾りたてのお酒のフレッシュさを大切にするため、保存のために行う「火入れ」という加熱殺菌をしていないもののことです。

新酒は、出来たてのフレッシュさが魅力で、ピリピリした刺激を舌に感じたり、口の中で弾けるような感じがするのが大きな特徴だと思います！

若々しく、荒々しい味わいは、熟成された日本酒とはまた違った魅力があります。さらに、香りは清々しく華やかで、出来立てならではの香味も楽しめるんですよ☆

後味がすっきりしている新酒は、旬のものとはもちろん、色々な料理に合わせやすいのが特徴です♪つぼちゃんのソースが香るお好み焼きや、様々な素材の味が楽しめる鉄板焼きとの相性もバッチリで、適度に舌を刺激してくれる新酒の味わいは、料理のペースも進めてくれちゃうかも◎

日本酒は季節ごとの違いが楽しめるお酒なので、ぜひこの季節しか楽しめない新酒の味を、つぼちゃんの料理と合わせて味わってみてくださいね♪
 

【店舗情報】

広島お好み焼き・鉄板焼き　つぼちゃん

TEL：0166-26-1833

営業時間：月～日、祝日、祝前日18:00～翌2:00

定休日：不定休

北海道旭川市３条通６丁目左１号　ヨシタケビル１号館一階

コース、飲み放題あり

各種お支払い方法お選び頂けます